Почему стоит читать современную литературуПочему стоит читать современную литературу?
Что лучше книга или фильм?Что лучше книга или фильм?
Чтение - труд или развлечение?Чтение - труд или развлечение?

Коптильня для рыбы своими руками

Расскажу вам как правильно построить коптильню. Простейшую коптильню можно устроить в оцинкованном ведре с крышкой, куда вставляются решетки из нержавеющей стальной проволоки диаметром 3 миллиметра. Размер крестовины подгоняю по ведру. Одну решетку устанавливаю на расстоянии 100 миллиметров от верхней кромки ведра, вторую - на 50 миллиметров выше первой. Как коптить рыбу: на дно ведра насыпаю ольховые стружки, опилки или мелко наструганные палочки слоем 1,5-2 сантиметра; на решетки укладываю рыбу, ведро закрываю крышкой и ставлю на таган. Чем сильнее огонь, тем быстрее начинает тлеть ольха и появляется требуемый для копчения ароматный дым. Рыбу очищаю от чешуи и внутренностей, круто пересыпаю солью и оставляю на 2,5-3 часа, затем тщательно ее промываю и раскладываю на решетках так, чтобы тушки не касались друг друга и не спекались при копчении. Копчение длится 12-15 минут с момента появления дыма и пара из-под крышки. В процессе копчения крышку открывать нельзя. Ведро снимаю с огня. Когда коптильня остынет, рыбу проветриваю и подсушиваю в течение 10-15 минут, после чего она готова к употреблению. Как видите, сделать коптилку совсем не сложно и под силу любому.
Ю. Семенов,
г. Уфа

Предлагаю также ознакомиться с еще одной моделью стационарной коптильни для большего количества производимой рыбы.

сайт про рыбалку



ВНИМАНИЕ! Если вы не видите ссылок для скачивания - отключите AdBlock (или иное подобное расширение) в своем браузере - оно блокирует ссылки на странице.

О том, как читать книги в форматах ePub, fb2, mobi, rtf, html, plain text, PDF, djvu, doc, docx, rtf, txt,... - см. раздел Необходимые программы

Зачитайка
Копирование материалов приветствуется при наличии ссылки на оригинал текста.

Введите ваш E-mail, Ник или Имя:

Докажите, что вы не робот: плюс равняется

Отзывы: (после добавления нового - просто обновите страницу, не пишите дважды)

Самые скачиваемые у нас книги:

Рейчел Липпинкотт В метре друг от друга
Рейчел Липпинкотт
Сергей Лукьяненко Порог
Сергей Лукьяненко
Дэн Браун Происхождение
Дэн Браун
Чак Паланик Колыбельная
Чак Паланик
Ю Несбе Нож
Ю Несбе
Гузель Яхина
Гузель Яхина
Захар Прилепин Некоторые не попадут в ад
Захар Прилепин
Алекс Михаэлидес Безмолвный пациент
Алекс Михаэлидес
Джордж Мартин Игра престолов книги
Джордж Мартин
Эмили Нагоски
Эмили Нагоски
Стефани Майер Сумерки
Стефани Майер
Татьяна Полякова Разрушительница пирамид
Татьяна Полякова
Ремарк Три товарища
Ремарк
Борис Акунин Доброключения и рассуждения Луция Катина
Борис Акунин
Юрий Никитин Трое из Леса
Юрий Никитин
Роберт Брындза Смертельные тайны
Роберт Брындза
На службе зла
Роберт Гэлбрейт
Стейс Крамер
Стейс Крамер
Рэй Брэдбери 451 градус по Фаренгейту
Рэй Брэдбери
Дарья Донцова Мохнатая лапа Герасима
Дарья Донцова