Почему стоит читать современную литературуПочему стоит читать современную литературу?
Что лучше книга или фильм?Что лучше книга или фильм?
Чтение - труд или развлечение?Чтение - труд или развлечение?



Энтони Уорнер Разъяренный повар скачать бесплатно fb2 полная версия

Энтони Уорнер Разъяренный повар. Как псевдонаука не дает нам нормально поесть
Автор книги: Энтони Уорнер
Книга:

"Разъяренный повар. Как псевдонаука не дает нам нормально поесть"

Жанр: здоровое и правильное питание, научно-популярная литература, похудение и диеты интересные факты, мастера кулинарии, познавательная литература, продукты питания, просто о сложном, псевдонаука
Год: 2017
Краткое содержание книги Разъяренный повар. Как псевдонаука не дает нам нормально поесть (Энтони Уорнер):
Сегодня в нашем распоряжении слишком много информации о питании и здоровье. Мы получаем ее из СМИ, от не имеющих никакого отношения к медицине знаменитостей и блогеров, из раскрученных модных книг. Но на поверку почти все эти данные оказываются противоречивыми, бесполезными, а иногда даже потенциально опасными. Британскому шеф-повару Энтони Уорнеру надоело терпеть всю эту ложь, махинации и откровенную глупость в мире еды. В своем блоге angry-chef.com и на страницах журнала New Scientist он страстно разоблачает современных шарлатанов, выдумывающих псевдонаучные ограничительные диеты с единственной целью - заработать на адептах "правильного" питания. Энтони Уорнер знает, о чем говорит. Двадцать лет назад он получил степень по биохимии в Манчестерском университете, однако решил посвятить себя любимому делу - приготовлению еды. Спасибо, что выбрали эту книгу. Уверен, что вы - здравомыслящие люди, которые интересуются питанием и хотят узнать что-то новое. Это хорошо, потому что я - шеф-повар и страстно люблю готовить. Я изучал биологию и очень беспокоюсь о том, как диета влияет на наше здоровье. Может, вы надеетесь узнать один-единственный секрет здорового питания или получить пошаговую инструкцию, как похудеть окончательно и бесповоротно. Может, ищете список из десяти суперфудов, чтобы включить их в свой рацион и поправить здоровье. Мне бы очень хотелось дать вам несколько простых правил и легких решений. Но, к сожалению, в жизни не все так просто. Иначе я знал бы ответы на все вопросы и в этот самый момент несся бы на солидном золотом Ferrari навстречу своей новенькой яхте. В этой книге вы не найдете наставлений, как вести счастливую здоровую жизнь. Нет здесь и перечня продуктов, которые либо вызывают рак, либо исцеляют от него. Если книга достигнет цели, прочитав ее, вы будете знать о науке питания меньше, чем знаете сейчас. Или, по крайней мере, меньше, чем вы думаете, что знаете. Проект "Разъяренный повар" впервые предстал перед публикой в 2016-м, но история его началась на несколько лет раньше, когда я побывал на профессиональном мероприятии для работников индустрии здорового питания в большом лондонском конференц-центре. Там была панельная дискуссия на тему "Что такое здоровое питание?" Среди участников значилась тогда еще малоизвестная звезда блогов и Инстаграма. Я что-то слышал о ней и о так называемом чистопитании (clean eating) - тренде, который она представляла. Хотелось послушать, что же она скажет. Даже законченный технофоб вроде меня понимает, что в наш информационно продвинутый век восходящие звезды Сети могут серьезно повлиять на поведение и убеждения миллениалов. То, что многие из этих звезд сосредоточились на здоровом питании, обнадеживало. Но вскоре меня стали тревожить беспорядочные рекомендации, которые раздавали прославленные блогеры. И хотя выступавшая на конференции интернет-звезда казалась приятной, умной, осведомленной в ряде вопросов, некоторые ее высказывания звучали странно. Например, она утверждала, что любая еда, приготовленная дома, априори полезнее "фабричной". Мне казалось, что от этих слов волосы у многих присутствующих встанут дыбом, ведь дело было на слете профессионалов индустрии питания. Но все вокруг с серьезным видом кивали, полностью соглашаясь с ее аргументами. На мгновение мне показалось, что я попал в научно-фантастическое кино конца 1950-х про антиутопическое будущее и что я - единственный в толпе, кто распознал лжепророка. Мероприятие я покинул слегка смущенным, но еще не разозлившимся. Меня заинтересовали странные убеждения, которые стоят за движением чистопитания, и я начал собственное расследование. Чем больше я читал, тем более скептичным становился по отношению к исковерканным научным идеям и абсолютной чепухе в основе этого тренда. Вот тогда-то я и начал проваливаться в кроличью нору, вот тогда-то и попал в мир странной псевдонауки, отрицания современных достижений и опасной тупости, которые стали главенствовать в дискуссиях о питании и здоровье.
Другие книги этого автора вы можете скачать на странице книги Энтони Уорнер


ВНИМАНИЕ! Если вы не видите ссылок для скачивания - отключите AdBlock (или иное подобное расширение) в своем браузере - оно блокирует ссылки на странице.

О том, как читать книги в форматах ePub, fb2, mobi, rtf, html, plain text, PDF, djvu, doc, docx, rtf, txt,... - см. раздел Необходимые программы

Зачитайка
Копирование материалов приветствуется при наличии ссылки на оригинал текста.

Введите ваш E-mail, Ник или Имя:

Докажите, что вы не робот: плюс равняется

Отзывы: (после добавления нового - просто обновите страницу, не пишите дважды)

Самые скачиваемые у нас книги:

Рейчел Липпинкотт В метре друг от друга
Рейчел Липпинкотт
Сергей Лукьяненко Порог
Сергей Лукьяненко
Дэн Браун Происхождение
Дэн Браун
Чак Паланик Колыбельная
Чак Паланик
Ю Несбе Нож
Ю Несбе
Гузель Яхина
Гузель Яхина
Захар Прилепин Некоторые не попадут в ад
Захар Прилепин
Алекс Михаэлидес Безмолвный пациент
Алекс Михаэлидес
Джордж Мартин Игра престолов книги
Джордж Мартин
Эмили Нагоски
Эмили Нагоски
Стефани Майер Сумерки
Стефани Майер
Татьяна Полякова Разрушительница пирамид
Татьяна Полякова
Ремарк Три товарища
Ремарк
Борис Акунин Доброключения и рассуждения Луция Катина
Борис Акунин
Юрий Никитин Трое из Леса
Юрий Никитин
Роберт Брындза Смертельные тайны
Роберт Брындза
На службе зла
Роберт Гэлбрейт
Стейс Крамер
Стейс Крамер
Рэй Брэдбери 451 градус по Фаренгейту
Рэй Брэдбери
Дарья Донцова Мохнатая лапа Герасима
Дарья Донцова