Что лучше книга или фильм?Что лучше книга или фильм?
Чтение - труд или развлечение?Чтение - труд или развлечение?



Майкл Гибни Су-шеф. 24 часа за плитой скачать бесплатно fb2 полная версия

Майкл Гибни Су-шеф. 24 часа за плитой
Автор книги: Майкл Гибни
Книга:

"Су-шеф. 24 часа за плитой"

Жанр: зарубежная публицистика, истории из жизни, кулинария жизненный опыт, кулинарное искусство, мастера кулинарии, реальные истории, ресторанный бизнес
Год: 2018
Краткое содержание книги Су-шеф. 24 часа за плитой (Майкл Гибни):
Проникновенная и правдивая история су-шефа одного из известных ресторанов Нью-Йорка. Описание рабочего дня без цензуры и прикрас, без накрахмаленных салфеток, льстивых улыбок и сериальных сцен, только хардкор, только правда и поварские ножи. Один день на кухне ресторана, один день, когда тебе нужно накормить 250 человек и выложиться на все 100! История от парня, который сделал карьеру от посудомойщика до шеф-повара, поработав на всех промежуточных должностях. Такое не придумаешь! Мне было шестнадцать, когда я начал работать в ресторанах. Сначала устроился посудомойщиком в один ирландский паб, владельцем которого был отец моего университетского приятеля. Не прошло и получаса моей первой смены, как на кухню ворвался администратор зала, озираясь в поисках мойщика. Именно тогда я и решил, что стану поваром - в первую очередь для того, чтобы подобные случаи не повторялись. Минуло более тринадцати лет, как я принял такое решение. За это время я повидал многое - большое и малое, прекрасное и ужасное. Я сделал карьеру от посудомойщика до шеф-повара и поработал во всех промежуточных должностях. Опыт, полученный мной на этом пути, был и самым отрадным, и самым горьким из тех, что только можно себе представить. То, что последует далее, есть попытка свести свой разносторонний опыт к общепонятной и доступной для чтения форме: один день из жизни такого человека, как я. В этой книге я собрал материал, накопленный на работе в нескольких ресторанах и в различные периоды времени. Также иногда я изменял имена людей и названия мест с целью сохранения реалистичности и выразительности слога повествования. При этом я не подразумеваю вынесение какого-либо суждения о ресторанном бизнесе в целом, а всего лишь надеюсь поделиться взглядом непосредственно изнутри, продемонстрировав все нюансы этой работы. Так что, если вам, будь вы начинающий повар либо уже маэстро, завсегдатай или соглядатай, захочется поближе познакомиться с кулинарным искусством, в вашем распоряжении будет чуть более пристальная точка зрения. Оценивать достоинства и недостатки предлагаю вам. Ну а теперь - за работу.
Другие книги этого автора вы можете скачать на странице книги Майкл Гибни


ВНИМАНИЕ! Если вы не видите ссылок для скачивания - отключите AdBlock (или иное подобное расширение) в своем браузере - оно блокирует ссылки на странице.

О том, как читать книги в форматах ePub, fb2, mobi, rtf, html, plain text, PDF, djvu, doc, docx, rtf, txt,... - см. раздел Необходимые программы

Зачитайка
Копирование материалов приветствуется при наличии ссылки на оригинал текста.

Введите ваш E-mail, Ник или Имя:

Докажите, что вы не робот: умножить на равняется

Отзывы: (после добавления нового - просто обновите страницу, не пишите дважды)

Самые скачиваемые у нас книги:

Джордж Мартин Игра престолов книги
Джордж Мартин "Игра престолов"
Вероника Рот
Вероника Рот
Сильвия Дэй
Сильвия Дэй
Джордж Мартин Пламя и кровь Кровь драконов
Джордж Мартин "Пламя и кровь. Кровь драконов"
Дэн Браун Происхождение
Дэн Браун
Ремарк Три товарища
Ремарк
Лукьяненко Шестой Дозор
Сергей Лукьяненко
Эмили Нагоски
Эмили Нагоски
Акунин Не прощаюсь
Борис Акунин
Борис Акунин
Борис Акунин "Эпоха цариц"
Джоджо Мойес
Джоджо Мойес
Стейс Крамер
Стейс Крамер
Ю Несбе
Ю Несбе
Гарри Поттер и проклятое дитя
Джоан Роулинг
Гузель Яхина
Гузель Яхина
Айн Рэнд
Айн Рэнд
Захар Прилепин
Захар Прилепин "Обитель"
На службе зла
Роберт Гэлбрейт
Джеймс Эрика
Джеймс Эрика
Наталья Зубарева
Наталья Зубарева